Tại xã Thọ Long, cùng với sự phát triển kinh tế - xã hội và nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng cao của Nhân dân, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm càng trở nên quan trọng. Việc nâng cao nhận thức, ý thức trách nhiệm trong lựa chọn, chế biến và sử dụng thực phẩm an toàn không chỉ góp phần bảo vệ sức khỏe cho mỗi gia đình mà còn xây dựng môi trường sống văn minh, an toàn, vì sức khỏe cộng đồng.

Thời tiết oi bức của mùa hè khiến thực phẩm rất dễ bị ôi thiu, biến chất nếu không được bảo quản đúng cách. Các loại thức ăn chế biến sẵn, hải sản, thịt, cá, nước giải khát, đồ ăn đường phố… nếu để lâu ngoài môi trường hoặc không được che đậy cẩn thận sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, làm gia tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Nguyên nhân dẫn đến mất an toàn thực phẩm chủ yếu xuất phát từ việc sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ; ăn thức ăn ôi thiu, quá hạn sử dụng; chế biến thực phẩm không bảo đảm vệ sinh; bảo quản không đúng nhiệt độ; sử dụng nguồn nước không hợp vệ sinh và thói quen ăn uống thiếu khoa học. Khi bị ngộ độc thực phẩm, người bệnh thường có các biểu hiện như đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy, sốt, mệt mỏi… Trường hợp nặng có thể gây mất nước nghiêm trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và tính mạng.

Để chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua đường tiêu hóa trong mùa hè, người dân cần thực hiện tốt các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm. Trong đó, cần lựa chọn thực phẩm tại các cơ sở uy tín, có nguồn gốc rõ ràng; không sử dụng thực phẩm có dấu hiệu ôi thiu, nấm mốc; ưu tiên dùng thực phẩm tươi sống trong ngày. Thực hiện ăn chín, uống sôi; nấu chín kỹ thức ăn trước khi sử dụng; không ăn thực phẩm tái sống hoặc chưa được chế biến bảo đảm vệ sinh; sử dụng nguồn nước sạch trong ăn uống và sinh hoạt.

Bên cạnh đó, việc bảo quản thực phẩm đúng cách cũng rất quan trọng. Thức ăn sau khi nấu chín cần được che đậy cẩn thận, không để ngoài môi trường quá lâu, bảo quản trong tủ lạnh phù hợp với từng loại thực phẩm và tách riêng thực phẩm sống với thực phẩm chín để tránh nhiễm khuẩn chéo. Đồng thời, mỗi người cần nâng cao ý thức giữ gìn vệ sinh cá nhân và môi trường sống như rửa tay bằng xà phòng trước khi chế biến thức ăn và trước khi ăn, vệ sinh dụng cụ chế biến thường xuyên, thu gom và xử lý rác thải đúng nơi quy định, góp phần xây dựng môi trường xanh - sạch - đẹp.

Bảo đảm an toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm của các cơ quan chức năng mà còn là trách nhiệm và ý thức của mỗi người dân, mỗi gia đình. Mỗi người dân xã Thọ Long hãy chủ động thực hiện nghiêm các biện pháp phòng chống ngộ độc thực phẩm, tích cực tuyên truyền, vận động người thân và cộng đồng cùng nâng cao nhận thức về an toàn thực phẩm.

Chủ động phòng ngừa từ những việc làm nhỏ hằng ngày chính là cách thiết thực để bảo vệ sức khỏe bản thân, gia đình và cộng đồng, góp phần xây dựng xã Thọ Long ngày càng an toàn, văn minh, khỏe mạnh và hạnh phúc.

Năng Tiến, Trung tâm Cung ứng dv công